1 кг крыжовника,
1 кг сахарного песка,
1 стакан очищенных грецких орехов,
100 г водки,
листья черной смородины.
У не совсем спелого крыжовника удалить стебельки. Каждую ягоду надрезать сбоку, удалить шпилькой зернышки, в прорези вложить грецкие орехи. Положить крыжовник в посуду для варки, спрыснуть водкой и поставить на ночь в холодильник. На другой день сварить сахарный сироп, погрузить в него ягоды. Незадолго до окончания варки добавить черносмородиновые листья и варить до готовности, снимая пену. Из готового варенья вынимают листья, а варенье разливают в банки и хранят как обычно.
|