1 кг крыжовника,
1,4 кг сахарного песка,
100 г вишневых листьев,
3 стакана воды.
Приготовить отвар из вишневых листьев, отцедить его. На подготовленных ягодах крыжовника сделать боковой разрез и извлечь семена. Залить ягоды вишневым отваром и поставить в холодное место на 12 часов. Затем сок слить и на нем приготовить сахарный сироп. Горячим сиропом залить ягоды и варить 15 мин. За 2—3 мин до окончания варки бросить в варенье 10 свежих вишневых листьев. Готовое варенье сразу же переложить в банки и укупорить жестяными крышками.
|